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  • 关于鸡蛋的知识:怎么存放?每天不能吃超过一个?

    中国营养学会发布的《中国居民营养关注度大数据白皮书》中,将鸡蛋列为十大营养食物之一。鸡蛋的蛋白质含有人体所需氨基酸;蛋黄中所含的胆碱成分,还能促进大脑发育,提高记忆力等好处。但是以下这几个关于鸡蛋的有趣知识您都知道吗?
    2016/10/16
  • 全球黄热病疫苗短缺,世卫组织开展紧急行动

    ...料套装、戴着护目镜的人形成了一个人类鸡胚“传送带”。其中第一个人向鸡蛋中注入一种黄热病疫苗病毒,然后孵化4天,之后再将蛋壳顶部削掉;第二个人用镊子取出胚胎并放入一个大瓶子中;第三个人则向瓶中添加一些液体,随后再将这些胚胎混合成为包含数以百万减弱病毒颗粒的红汤。
    2016/04/07
  • FDA批准了转基因鸡用于药物生产

    9日的Nature发布了最新消息:FDA批准了转基因鸡,用于生产包含基因工程修饰的药物的鸡蛋
    2015/12/10
  • 科学家成功将“熟鸡蛋变生”,有望削减癌症治疗成本

    许多年来,全世界的科学家们都在研究如何把煮熟的鸡蛋变回原来的生鸡蛋,最近在加利福尼亚大学尔湾校区和澳大利亚化学家们的共同研究下,这项技术终于成功。如果把这项技术应用在癌症治疗和食品生产上,将可以大幅度削减成本。
    2015/09/01
  • “果蔬汁减肥、柠檬水抗癌” 营养谣言你信过几个?

    鸡蛋增加心脏病风险”、“无糖食品吃不胖”、“柠檬水抗癌”、“喝果蔬汁能减肥”、“隔夜菜吃不得”是传播最为广泛的五大营养谣言。
    2015/05/22
  • 科学家让熟鸡蛋重获新“生”,怎么做到的?

    1月27日ChemBioChem发布的一篇论文被媒体解读为科学家发明了一种方法,使熟鸡蛋重获新“生”。真的是这样子吗?让我们走近原文一览研究真面目。实际上,研究者并没有真的“将熟鸡蛋变回生的”,这其实只是一种概括性的比喻。显然,这种比喻最终被一些媒体夸大、误读了。
    2015/01/30
  • The Journal of Neuroscience:睡觉闻臭味有助于戒烟

    新威兹曼研究所的这项研究论文于11月12日发表在《神经学杂志》上:研究人员让长期吸烟的被测试者在睡眠时闻到一种混合气味:香烟加臭鸡蛋或臭鱼味;结果显示,通过接受这种睡眠学习治疗能够显著地减少烟瘾。
    2014/11/20
  • FNS:素食者缺维生素B12 喝黑茶补靠谱么?

    在日常生活中,我们主要从动物食品中摄取维生素B12,如鱼、贝类、肉和鸡蛋。因此,严格的素食者患维生素B12缺乏症的风险非常大。维生素B12缺乏的主要症状是神经病变和巨成红细胞性贫血。我们又不能逼素食者吃肉,因此,我们需要确定哪些植物的维生素B12含量高,来防止素食者患上维生素B12缺乏...
    2014/08/14
  • 臭屁或许能救命

    ...有极小量(少于屁成分的1%)的硫化氢。硫化氢能在体内自燃,然后发出臭鸡蛋一样的刺鼻气味,这也是为什么我们的屁闻起来很臭的缘故。大剂量的硫化氢是有毒的,但是小剂量的硫化氢却有着潜在的健康益处。“当细胞被疾病所侵袭时,它们会吸入酶以便产生微量的硫化氢。这能让粒腺体平稳的运...
    2014/07/16
  • 人造牛奶、植物蛋横空出世:你敢吃吗?

    近日,人造食品领域相当热闹。继国外研究者成功研制出“人造肉”后,两个月前,李嘉诚基金会投资支持的与鸡无关的“鸡蛋”——“植物蛋”在香港市面销售。紧跟着“植物蛋”登台的是另一新成员——与牛无关的“牛奶”。人造食物究竟可信几分一直饱受争议。
    2014/07/15
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