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  • 控制“饥饿神经”?吃到含热量的食物是关键!

    我们常常在“减肥”和“食欲”之间反复挣扎。科学家们发现这背后有一类关键的神经元——AGRP神经元,控制着饥饿感。现在,来自于宾夕法尼亚大学的研究团队解析了该神经元“活跃”、“平静”背后的生物学机制,证实营养是调控饥饿系统的关键因素!
    2017/12/09
  • 母乳喂养或有效防止食物过敏

    波士顿儿童医院的一项新研究发现,在怀孕期间食用过敏源食物可以防止其后代食物过敏,采用母乳喂养的话尤其如此。该研究于近日发表在《实验医学》的在线版本上。这是首个表明可以通过母乳防止食物过敏的受控研究,同时也指明了诱导食物耐受的生物学机制。
    2017/12/03
  • 《自然》发布重要单细胞RNA图谱:首张小肠细胞图谱

    研究人员检测了小肠中5.3万多个细胞的基因表达,为了解炎症性肠病和食物过敏的生物学机制提供了丰富的参考资料。
    2017/11/15
  • 儿童挑食与娇生惯养无关,只因基因在搞鬼

    科学家最近发现,儿童挑食与娇生惯养无关,两种基因突变可能是引发他们挑食的主要原因;至于孩子不敢尝试从未吃过的食物,78%是受到遗传基因影响,剩下22%是由外界环境因素造成的。
    2017/11/10
  • 控盐不力?吃些辣! 辛辣食物可降低盐摄取量和血压

    如何控制盐摄取量?第三军医大学的祝之明教授给出了新招:在食物中添加辣味,能够控制大脑对咸味的贪恋,从而减少盐的消耗、控制血压。相关研究成果发表在《Hypertension》期刊。
    2017/11/02
  • 大豆、坚果、葵花籽油……富含这一脂肪的食物能预防糖尿病

    当下,健康饮食,有效预防糖尿病已成为我们必须关注的问题。一项新研究表明,吃富含omega-6多元不饱和脂肪的食品可以显著降低患2型糖尿病的风险。
    2017/10/15
  • 每逢佳节胖三斤,“科学”吃货养成指南

    ...为大家准备的内容也与吃有关。“吃什么?怎么吃?”我们搜罗了一些有关食物的近期研究:咖啡的功效、坚果的益处、高脂食品的利弊……希望对大家健康饮食有所助益。
    2017/10/05
  • “想吃肉”怪我咯? 要怪就怪这些脑细胞!

    近日,英国科学家首次发现让你“想吃肉”的脑细胞——大脑的伸长细胞可以绕过消化系统,通过鲜味受体直接感受氨基酸,解释了为什么摄入高蛋白食物后会有明显饱腹感。
    2017/09/30
  • 对抗结肠癌和慢性结肠炎症,你可能需要吃“素”了

    “全食”饮食听上去是个新鲜词,其所包含的食物种类却并不陌生:全谷物、块茎、豆类、水果、蔬菜……虽然看着实在很像一份素食者的菜单,但科学家认为,这可能是对抗较低级别慢性结肠炎和结肠癌的好办法。
    2017/09/25
  • 常吃这8种食物,有利长期健康

    以下8种食物已经被多项研究认为会对健康产生长期有利影响,虽然我们不可能只吃这些食物,但尽可能多地在饮食中融入这些食物,可以让它们的健康益处最大化。
    2017/09/23
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