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  • 惊喜!“普通香料”姜黄素,能改善记忆力和情绪

    1月19日,《American Journal of Geriatric Psychiatry》期刊在线发表一篇文章,揭示了一种非常普通的食物香料——姜黄素(curcumin),能够改善情绪和记忆力,特别是对于患有轻度记忆衰退的中老年人。
    2018/01/25
  • 康源泰博赭曲霉毒素A免疫亲和柱

    ...属的真菌形成的次级代谢产物,属烈性的肾脏毒和肝脏毒,广泛存在于各种食物中,谷物及其副产品是赭曲霉毒素A的主要来源。动物实验表明摄入了被这种毒素污染的饲料后,会发生急性或慢性中毒症。防止污染赭曲霉毒素A的食品和饲料直接或间接地进入人类食物链,加强对赭曲霉毒素A的检测十分重...
    2017/12/28
  • 随着年龄增长而积累!Science首揭:反复细菌感染会引发慢性肠炎

    虽然低细菌水平的食物污染很普遍,其引发的症状轻微甚至于不会引发病症,可以在一两天内消失。但是,最新一项研究却揭示:反复性的细菌感染,可能会在数月或者数年后,引发肠道炎症。这一“潜伏”的爆发决于人一生中经历的感染次数和时间。
    2017/12/25
  • 哪些食物有利于心理健康?这取决于你的年龄

    我们都知道,肉类、水果、蔬菜能够改善情绪,调节心理健康。但是,哪一类最好呢?最新一项研究揭示:特定食物对于心理健康的影响,很大程度上取决于一个人的年龄。
    2017/12/16
  • 控制“饥饿神经”?吃到含热量的食物是关键!

    我们常常在“减肥”和“食欲”之间反复挣扎。科学家们发现这背后有一类关键的神经元——AGRP神经元,控制着饥饿感。现在,来自于宾夕法尼亚大学的研究团队解析了该神经元“活跃”、“平静”背后的生物学机制,证实营养是调控饥饿系统的关键因素!
    2017/12/09
  • 母乳喂养或有效防止食物过敏

    波士顿儿童医院的一项新研究发现,在怀孕期间食用过敏源食物可以防止其后代食物过敏,采用母乳喂养的话尤其如此。该研究于近日发表在《实验医学》的在线版本上。这是首个表明可以通过母乳防止食物过敏的受控研究,同时也指明了诱导食物耐受的生物学机制。
    2017/12/03
  • 《自然》发布重要单细胞RNA图谱:首张小肠细胞图谱

    研究人员检测了小肠中5.3万多个细胞的基因表达,为了解炎症性肠病和食物过敏的生物学机制提供了丰富的参考资料。
    2017/11/15
  • 儿童挑食与娇生惯养无关,只因基因在搞鬼

    科学家最近发现,儿童挑食与娇生惯养无关,两种基因突变可能是引发他们挑食的主要原因;至于孩子不敢尝试从未吃过的食物,78%是受到遗传基因影响,剩下22%是由外界环境因素造成的。
    2017/11/10
  • 控盐不力?吃些辣! 辛辣食物可降低盐摄取量和血压

    如何控制盐摄取量?第三军医大学的祝之明教授给出了新招:在食物中添加辣味,能够控制大脑对咸味的贪恋,从而减少盐的消耗、控制血压。相关研究成果发表在《Hypertension》期刊。
    2017/11/02
  • 大豆、坚果、葵花籽油……富含这一脂肪的食物能预防糖尿病

    当下,健康饮食,有效预防糖尿病已成为我们必须关注的问题。一项新研究表明,吃富含omega-6多元不饱和脂肪的食品可以显著降低患2型糖尿病的风险。
    2017/10/15
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