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  • BMJ:酸奶,为什么只降低男性患肠癌的风险?!

    一项新研究表明,酸奶可能是一名癌症斗士!每周吃两份及其以上酸奶的男性患结肠癌前病变的风险降低了!
    2019/06/21
  • 意外!Nature子刊:婴儿粪便可能是益生菌的来源

    如今,益生菌似乎无处不在,酸奶、泡菜、面包,甚至狗粮中都有存在。近日,维克森林大学医学院的最新发现会让你大吃一惊:宝宝的便便里有益生菌。他们利用来自婴儿粪便中发现的肠道细菌菌株开发出一种益生菌“鸡尾酒”疗法,或有助于提高人体产生短链脂肪酸(SCFAs)的能力。
    2018/08/26
  • 低脂牛奶和酸奶或可降低抑郁症风险

    乳制品不仅有益身体健康,对心理健康可能也存在益处。近日,一项来自日本东北大学的研究显示,常喝低脂肪乳制品可能降低出现抑郁症状的风险。
    2017/04/19
  • 酸奶补充益生菌只是商业骗局?

    酸奶中大多数的益生菌并没有宣传的那么有效,因为它们大多很快就会死亡,无法在我们的肠道中定居下来。然而万事无绝对,至少有一种微生物与众不同,可以在肠道中存活。
    2016/10/24
  • 【速食快餐也能瘦】:营养师教你怎么吃不怕胖

    营养师阿比夏普教我们怎么吃快餐不发胖。你可以任意选择麦当劳,汉堡王,赛百味等快餐。甚至你也可以在酸奶甜品上加奶油。但是怎么吃能够不发胖呢?
    2016/08/04
  • 自酿葡萄酒易甲醛超标 这几样食物别自己做!

    自制食品看上去经济卫生,实则存在许多安全隐患,尤其是自制酸奶、红酒等发酵食品更是需要注意灭菌消毒过程。
    2016/08/04
  • 发现免疫系统的酸奶之父宣称“治愈死亡”:诺奖得主 Elie Metchnikoff 的奇异人生

    包括酸奶在内的乳酸菌制品风靡全球,始于 “乳酸菌之父” Elie Metchnikoff 1904 发表的一个演讲,但他的相关理论并未得到证实。他是人体免疫系统的发现者、诺贝尔奖得主。他拒绝任何生食,曾宣称将能治愈死亡……
    2016/06/19
  • 酸奶致肥胖?还能喝吗?

    近日英国一个组织通过调查却得出了酸奶不利于健康的结论。这个消费者权益组织“食物基金会”针对占英国酸奶市场份额15%的领导品牌“穆勒”的酸奶进行了分析,发现这家品牌的酸奶种类多样。但仅以其中一种“香脆”系列的酸奶而言,就含有21~30克糖(每杯135克酸奶):很多都是添加进去的糖、...
    2016/05/31
  • BBC:在极易肥胖的环境里,酸奶都不健康了?

    酸奶是各大超市购物车里最常见到的食品,几乎家家都有酸奶,市场上最常见的酸奶品种当属全脂酸奶,的确对身体大有裨益:不仅能提高人体免疫力,还对骨骼有好处,而且还能在你饥饿的时候提供饱腹感。但问题是,我们大量消费的酸奶并不是纯天然的成分。
    2016/05/12
  • CRISPR的前世今生:酸奶中的CRISPR

    早在十年前,奶酪和酸奶制造商们其实就已经通过 CRISPR 生产能够更好抵御外来噬菌体的发酵材料。“这是一种非常有效的去除病毒的方法,”杜邦营养健康研发部主任Martin Kullen说,“CRISPR 一直被用于解决食物浪费的问题”。
    2015/01/08
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