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  • 红肉是“致癌物”还是“致癌风险因素”

    近日,南京农业大学校长周光宏在2017年中国畜产品加工科技大会上表示,红肉致癌不仅缺乏实证支撑,红肉概念的本身也充满矛盾。
    2017/11/17
  • 对于健康,红肉究竟是好是坏?

    这个周末,我们来聊聊红肉红肉富含蛋白质、维生素和矿物质,对于健康而言必不可少,有利于确保营养均衡。然后近几年,红肉致癌的呼声正高。2015年,世界卫生组织将加工肉制品列为致癌物,将红肉列为可能性较高致癌物。那么,红肉真的那么糟糕吗?
    2017/02/11
  • 对于健康,红肉究竟是好是坏?

    这个周末,我们来聊聊红肉红肉富含蛋白质、维生素和矿物质,对于健康而言必不可少,有利于确保营养均衡。然后近几年,红肉致癌的呼声正高。2015年,世界卫生组织将加工肉制品列为致癌物,将红肉列为可能性较高致癌物。那么,红肉真的那么糟糕吗?
    2017/02/11
  • 英科学家称植物油致癌,中国专家称低温使用无害

    英科学家称用玉米油或葵花籽油等植物油做饭,可能导致包括癌症在内的多种疾病。世界卫生组织此前也曾表示,食用红肉和培根会增加患癌风险。吃什么才健康?中国专家表示,植物油拒高温烹饪,低温使用无危害。
    2015/11/11
  • 国际癌症研究机构:火腿致癌考虑到中国因素

    对于“食肉族”来说,世卫组织下属的国际癌症研究机构10月26日出版的新报告,无疑是一个晴天霹雳。这份报告将加工肉制品和红肉致癌性重新定义。那么,加工肉制品和红肉真有这么大危害吗?如何保证健康饮食呢?这份报告是否符合中国情况?
    2015/11/03
  • 除了加工肉,世界卫生组织还揭示了116种致癌因素

    10月28日,掀起“红肉及加工肉致癌”风波的《每日邮报》在网上发文表示世界卫生组织揭示了其他116个可能致癌的因素。这116个致癌因素包括已知明显的致癌罪魁祸首:香烟、二手烟、酒精、石棉和砷等;还包含了许多日常活动以及日常中不可避免的东西如空气等;同时还包括一些健康状况如乙肝、丙...
    2015/10/30
  • 聚焦“红肉及加工肉堪比砒霜“风波,柳叶刀盖棺定论

    近日,“红肉及加工肉堪比砒霜”的新闻引起人心惶惶。今日,《Lancet Oncology》终于对这场风波盖棺定论:由于消费加工肉制品导致结直肠癌证据充分,该类肉制品列为致癌物;由于红肉消费导致人类癌症及强致癌机制支持证据有限,将红肉列为次一级的可能性较高致癌物。
    2015/10/27
  • 上海男女癌症发病率排行公布 100个上海人中有1.79人患癌

    ...原因:吸烟、每天锻炼少于30分钟、饮酒、常饮含糖饮料、蔬果摄入过少、红肉摄入过多、盐摄入超量、缺乏母乳喂养。
    2014/02/09
  • 癌症地图:人体12个器官最易患癌

    ...酸反流也是增加食管癌的危险因素。大肠。这是世界上第3位最常见的癌症。红肉、大量饮酒(仅指男性)、高温油炸食物、常忍便意等,都有可能导致大肠癌。此外,炎症性肠病也可增加结肠癌的危险。膀胱。膀胱癌是世界上第10位最常见的癌症。研究表明,饮用水中的砷是膀胱癌发生的原因之一,此外...
    2013/08/14
  • 红酒可中和红肉致癌化学物质

    人们常说,“白酒配白肉;红酒配红肉”。但到底为什么这么吃却并不了解。英国《每日邮报》7月1日报道,以色列科学家最新研究表明,红葡萄酒是红肉的最佳搭档,因为红葡萄酒可以“抵消”红肉在胃里产生的有害物质。 研究人员发现,在红肉脂肪消化过程中,会产生一些化学物质,这些物质与癌...
    2008/07/16