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  • 号称“无”的“零卡路里饮料”,真的健康吗?

    2019年美国尿病学会(ADA)年会进行到了第三天,专家却爆出——要想不得尿病,最好远离一切甜饮,包括不含的甜味剂饮料。甜味剂饮料不含为何也会增加尿病的患病风险呢?
    2019/06/21
  • 为什么我们喜欢高卡路里的甜食

    大脑对含食物的甜味与路里高低反应不同,这个发现为我们选择吃怎样的食物提供了深入了解,这是发表在Nature Neuroscience上的研究。
    2016/02/14
  • 9种食物是益生菌最佳来源

    ...生菌。你可能不知道酪乳的热量低得多么惊人:一杯低脂酪乳的热量仅有98路里,还为我们提供日常所需钙质的28%和8克蛋白质。但需要知晓:烹调酪乳时会杀死其中的益生菌,因此,用它烘烤的饼干就没有作用了。直接饮用,或者在冷汤,自制沙拉酱和调羹中加入调味。3.红酒红酒同开心果一样,只...
    2014/02/24
  • 食物和肠道内的细菌共同影响腰围

    ...腰围和胖瘦由肠道内的细菌、饮食和遗传因素综合决定。传统观念认为,一路里就是一路里,对任何人都一样。如果吃得太饱、消耗太少,人就会变胖而且容易生病。但随着科学研究的不断深入,人们越来越觉得,这些观念似乎有点过于简单。人们制造一路里的方式并不相同,而且,人们消耗一...
    2013/10/14
  • 记者暗访果汁饮料产业链条:多用腐烂“瞎果”加工

    ...以及精酒类饮品,没什么差别。美国农业部的数据显示,一杯鲜橙汁含112路里、苹果汁含114路里、葡萄汁含152路里。同样分量的可口可乐含97路里,百事可乐含100路里。一杯果汁把多个水果的分累计在一起,如果按同等分量来计算,果汁所含的路里甚至高过汽水。 尽管果汁含有丰富的...
    2013/09/16
  • 薯片就是为了让你一直吃下去!

    ...,参与者运动更少、看更多电视,体重增长了3.35磅(约合1.52千克)。按照路里筛选,数据表明这些食物中对体重增长贡献最大的4种是:红肉和加工肉类、含的甜饮料,还有土豆(包括土豆泥和炸薯条)。但最让人发胖的食物是薯片。外面裹的盐、里面含的瞬间让大脑得到奖励体验的脂肪、添加剂...
    2013/04/16
  • 热量加营养 长寿有保障

    很多人都相信,限制路里的摄取就能够换来长寿,但是一项新的研究显示,每个人的饮食质量同样是非常重要的。不吃酵母的实验室果蝇比不吃的果蝇活得更长,这意味着,与其他物质相比,一些营养物质在延长生命的过程中扮演了重要角色。 研究显示,从酵母到哺乳动物,路里含量较低的食物...
    2005/06/08