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  • 是“致癌物”还是“致癌风险因素”

    近日,南京农业大学校长周光宏在2017年中国畜产品加工科技大会上表示,红致癌不仅缺乏实证支撑,红概念的本身也充满矛盾。
    2017/11/17
  • NEJM:饮食质量对死亡风险的影响可能比我们想象的要更持久更强烈

    哈佛大学公共卫生学院的一项新研究表明,逐渐改善饮食质量,吃更多全谷物,蔬菜,水果,坚果和鱼类以及较少的红加工和含糖饮料可能会大大降低过早死亡风险。
    2017/07/14
  • BMJ:53.6万人16年跟踪研究,每天吃3两红与9类疾病死亡率增加高相关

    美国国立卫生研究院一项涉及53.6万名50岁至71岁中老年人,长达16年的饮食和健康追踪研究显示,吃较多红(约134g/天)的人其死亡风险增加了26%,食用红加工和包括癌症、心脏病、呼吸系统疾病、中风、糖尿病、感染、阿尔茨海默氏病、肾脏疾病和慢性肝病等9类疾病的死亡率增高有关!
    2017/05/19
  • 对于健康,红究竟是好是坏?

    这个周末,我们来聊聊红。红富含蛋白质、维生素和矿物质,对于健康而言必不可少,有利于确保营养均衡。然后近几年,红致癌的呼声正高。2015年,世界卫生组织将加工制品列为致癌物,将红列为可能性较高致癌物。那么,红真的那么糟糕吗?
    2017/02/11
  • 对于健康,红究竟是好是坏?

    这个周末,我们来聊聊红。红富含蛋白质、维生素和矿物质,对于健康而言必不可少,有利于确保营养均衡。然后近几年,红致癌的呼声正高。2015年,世界卫生组织将加工制品列为致癌物,将红列为可能性较高致癌物。那么,红真的那么糟糕吗?
    2017/02/11
  • 世卫:不会因抗议而不认可加工制品致癌科学报告

    “香肠火腿加工致癌”一事继续发酵。全球多个类组织反抗,中国类企业股价跑输大盘,世界卫生组织回应不会因为抗议而不认可科学报告,国际癌症研究机构提供了科学证据,各国家和国际组织将以这些建议作为行动的依据。
    2015/11/01
  • 除了加工,世界卫生组织还揭示了116种致癌因素

    10月28日,掀起“红加工致癌”风波的《每日邮报》在网上发文表示世界卫生组织揭示了其他116个可能致癌的因素。这116个致癌因素包括已知明显的致癌罪魁祸首:香烟、二手烟、酒精、石棉和砷等;还包含了许多日常活动以及日常中不可避免的东西如空气等;同时还包括一些健康状况如乙肝、丙...
    2015/10/30
  • 聚焦“红加工堪比砒霜“风波,柳叶刀盖棺定论

    近日,“红加工堪比砒霜”的新闻引起人心惶惶。今日,《Lancet Oncology》终于对这场风波盖棺定论:由于消费加工制品导致结直肠癌证据充分,该类制品列为致癌物;由于红消费导致人类癌症及强致癌机制支持证据有限,将红列为次一级的可能性较高致癌物。
    2015/10/27
  • 十问十答“转基因”------《千人》2013年12月号

    ...转基因产生的核酸和蛋白质,而转基因食用油却不含这两种成分,而且经过加工和烹饪,不会有转基因活性成分残留,其安全性绝不亚于天然食用油。随着转基因油料作物的种类不断增加,今后植物油的“非转基因”比例将不断下降。值得强调的是,到2050年,世界人口将高达90亿,而2030年时中国的人口...
    2014/02/18
  • 恒天然新西兰再曝污染 14辆奶罐车或混入砂石

    ...天然通报,在上周五,位于Taranaki(塔拉纳基区,新西兰的一个岛)的Hawera牛奶加工厂发现总数1至2公斤的泥巴和碎石进入了加工厂的奶罐车清洗系统,奶罐车可能被污染。通报称,砂石来源可能是一辆承包商的卡车。在问题被发现之前,共有14辆奶罐车接受了清洗系统的清洁,因此存在被污染的可能。受...
    2013/11/02