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外皮变黑的香蕉更排毒防癌说法不科学

2012/01/06 来源:生物探索
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导读
是不是外皮变黑的香蕉更排毒防癌,这个研究结论有待进一步用数据证实。不过,香蕉能够抑制癌细胞的生长这个说法由来已久。

最近微博盛传“外皮变黑的香蕉更排毒防癌”的文章,文章称香蕉买后搁置10天左右,外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数,是刚买来香蕉能帮助产生的白血球数的5倍。因此,外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。

真相揭秘

其实这误会了研究人员的本意,香蕉中是含有能排解人体内活性氧化物的毒性物质、提高免疫力的化学物质。所以当人们摄取香蕉时,体内的白血球会受到刺激,从而使白血球数量增多、活动加快。当香蕉买后搁置10天左右,香蕉是变的更成熟了,外皮发黑只是香蕉成熟的一个表现,其实是成熟的香蕉使体内产生的白血球数,是刚买来还未成熟香蕉能帮助产生的白血球数的5倍。所以是越熟的香蕉更能起到抗癌的作用。

香蕉外皮之所发黑是因为香蕉表皮细胞中,还含有一种氧化酵素。平时,它被细胞膜严密地包裹着,不与空气接触。但是,一旦受冻、碰伤,细胞膜破了,那氧化酵素就流出来了,与空气中氧气发生氧化作用,结果生成一种黑色复杂的产物。所以人们在挑选香蕉的时候,应该挑选那些比较成熟的香蕉,而不是外皮发黑的香蕉。

香蕉抑制癌说由来已久

TNF是肿瘤坏死因子-α(Tumor Necrosis Factor)的简写,是一种能够直接杀伤肿瘤细胞而对正常细胞无明显毒性的细胞因子,

香蕉能够抑制癌细胞的生长这个说法由来已久,日本帝京大学药学部的一项研究就表明,香蕉能提高人的免疫力,降低血糖,抑制癌细胞生长。

日本帝京大学药学部的山崎教授说,他在实验中给20只白鼠移植了癌细胞。结果发现,只喂水和食物的10只白鼠到第65天全部死亡。而注射香蕉汁的10只白鼠有3只痊愈,另外7只或长或短延长了寿命(平均生存52.8天)[1]

实验证实,因注射香蕉汁,巨噬细胞被激活,释放出来的叫做TNF的物质杀死了癌细胞和病原体,刺激了免疫系统。

TNF是肿瘤坏死因子-α(Tumor Necrosis Factor)的简写,是一种能够直接杀伤肿瘤细胞而对正常细胞无明显毒性的细胞因子,是迄今为止所发现的直接杀伤肿瘤作用最强的生物活性因子之一。八十年代在欧美曾展开临床研究,然而由于毒副作用严重而被迫终止。 

但由于TNF-α明确的抗肿瘤活性,使得学者们不愿轻易放弃。一些临床试验用TNF-α进行隔离肢体或器官灌流,取得了轰动的成果。同时通过对TNF-α的深入研究,研制出一些高效,低毒的TNF-α变构体。因此九十年代末在欧美重新确认了TNF-α抗肿瘤的重要地位。

此外,一项在2009年由香港中文大学进行的体外实验也发现,香蕉含有的一种“凝集素”(lectin),可促进可杀死癌细胞的“肿瘤坏死因子”(tumor necrosis factor-alpha, TNF-α)及调节免疫力的“介白质-2”(interleukin-2)和“干扰素伽玛”(interferon-gamma)的产生,并能抑制白血病细胞株(L1210)及人类肝癌细胞株(HepG2)的增生。

香蕉凝集素或成抗艾利器

香蕉抑制癌细胞生长由来已久

香蕉的凝集素不仅能激活巨噬细胞释放肿瘤坏死因子-α杀死癌细胞和病原体,而且还能与艾滋病病毒表面的糖类化合物黏连,封住病毒的遗传物质,有可能成为艾滋利器[2]

美国研究人员发现,香蕉凝集素能与艾滋病病毒表面的糖类化合物黏连,“封住”病毒遗传物质,从而阻断病毒进入人体的路径。

凝集素是动物细胞和植物细胞合成和分泌的蛋白质,能与糖类化合物结合,在细胞识别和黏着反应中起重要作用。

“现有艾滋病药物的最大缺陷是艾滋病病毒可能变异并产生抗药性,”主持这项研究的美国密歇根大学学者迈克尔•斯旺森说,“但凝集素可以与艾滋病病毒各部分的糖类化合物结合,使变异过程变得不那么容易。”

研究人员在美国《生物化学杂志》发表文章,认定香蕉凝集素可单独施用,也可与其他抗艾滋病药物同时使用。

参考文献:

[1] Differences in Biological Response Modifier-like Activities According to the Strain and Maturity of Bananas

[2]  A Lectin Isolated from Bananas Is a Potent Inhibitor of HIV Replication

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