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国际素食日-偶尔素食更健康

2011/11/25 来源:生物探索
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导读
今天是11月25日,国际素食日。经常大鱼大肉不可取,偶尔素食更健康。

国际素食日 偶尔素食更健康

今天是11月25日,国际素食日。这原是一个1986年起源于印度的节日,原称“世界无肉日”,现在已发展为一个世界性节日。在今天,世界各地许多屠房停宰,饭堂医院监狱等供应全素食品。那么,你今天有没有准备响应一下号召,素食一天呢?

经常大鱼大肉不可取

随着生活水平的提高,我们餐桌上的食物越来越丰盛,特别是鱼肉类,有些人甚至养成了每餐必肉的习惯。但是,经常大鱼大肉,对身体十分不利。

鱼和肉类属于高蛋白高脂肪食物,纤维素含量少,当人体摄入过量时,会增加肠胃消化负担。消化完后,产生的粪便量又较大,不利于肠道蠕动。粪便在肠道内长期积存,水分被吸收,变得干结而形成便秘。同时,粪便在肠道积存,其中的毒素又被肠道吸收,会让人产生口臭、饱胀、呕吐等病症。

另外,由于蛋白质的最终代谢产物是酸性的,正常人体是一个弱碱性的环境,当体内代谢产生的酸性物质聚集,容易使人产生疲乏倦怠、昏昏欲睡,思维迟钝。如果长期像这样饮食下去,将会不可避免地出现肥胖、高血压、高血脂等“富贵病”。

偶尔素食更健康

但是,如果因此不食肉类,一味吃素,对身体也是十分不利的。从人类进化的历史、人体的消化结构等方面来看,人属于杂食动物,即不是单纯的肉食或素食。如果饮食结构单一,那么整体的发育和发展都会受到影响。长期不吃肉会使人体所需的一些营养成分得不到及时的补充,使人体内的某些器官受到损害。像肉类食物给人们提供脂肪、优质蛋白质、维生素和各种微量元素,是素食所无法替代的。所以我们提倡偶尔素食。

偶尔素食的好处有哪些呢?

好处一:有一颗良好的心脏

水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素,可保护心脏及大动脉。同时,它们不含饱和脂肪或胆固醇。所以会在一定程度上防止心血管疾病的产生。

好处二:远离毒素给身体“大扫除”

我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类制品(据环保局估计)。特别是鱼类,含有致癌物(多氯联苯,DDT)和重金属(汞,砷,铅,镉),而且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除。肉类和奶类制品中也含有类固醇和激素。而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。偶尔吃素有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素(环境污染物、农药、防腐剂)。

好处三:气色更好,更有“型”

一般来说,偶尔素食者比肉食者更有“型”。 素食者饮食比标准美国人的饮食的热量低得多。素食者也不太可能出现和体重相关的器官失调性疾病如心脏病,中风和糖尿病。

好处四:营养更“均衡”

蔬菜是纤维的基本来源,它把废物排出人体。肉类不含纤维。在Harvard和 Brigham Women’s Hospital做的一项研究发现:人吃了高纤维食物得病的风险低于42%。偶尔素食,保持丰富蔬菜饮食的人,其便秘、痔疮和痉挛性结肠等疾病的发病率往往较低。

好处五:省钱

我们都知道,肉比蔬菜贵。如果少买肉多买蔬菜,一年下来将会省下一大笔钱。

好处六:保护动物又环保

偶尔素食,少吃肉类,能够减少猪、牛、羊等动物养殖量,减少粪肥产生,减少农场中为动物加工饲料的机器设备排放出的废气,也减少人类二氧化碳排放量。

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