14位专家,6家医院共同起草,恶性肿瘤患者这样吃才放心!
e药环球 · 2019/03/26
国家卫生健康委员会组织专家,制定并发布了《恶性肿瘤患者膳食指导》,并把它作为国家行业标准。

本文转载自“e药环球”。

如果家里有人得了癌症,除了治疗以外,患者和家属最关心的可能就是什么能吃和什么不能吃。问题是,现在普通老百姓看到的饮食资讯,往往鱼龙混杂,让人看了不知是相信好,还是不相信好。

国家卫生健康委员会组织专家,制定并发布了《恶性肿瘤患者膳食指导》,并把它作为国家行业标准。


图片来源:国家卫健委网页截图

起草单位:中国医学科学院肿瘤医院、苏州大学附属第一医院、中国人民解放军总医院、浙江大学医学院附属第二医院、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中山大学肿瘤防治中心。

主要起草人:孙燕、袁芃、陶敏、周莉、薛长勇、张片红、黄建、杨晓光、张兵、石汉平、潘宏铭、叶文锋、徐瑞华、丛明华。

肿瘤患者膳食指导原则

合理膳食,适当运动。

保持适宜的、相对稳定的体重。

食物的选择应多样化。

适当多摄入富含蛋白质的食物。

多吃蔬菜、水果和其他植物性食物。

多吃富含矿物质和维生素的食物。

限制精制糖摄入。


肿瘤患者抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足,在经膳食指导仍不能满足目标需要量时,建议给予肠内、肠外营养支持治疗。

肿瘤患者有什么要忌口

这是很多患者和家属关心的问题。

在忌口方面,肿瘤患者主要需要注意的是:

避免酒精摄入。

限制烧烤(火烧、炭烧)/腌制和煎炸的动物性食物。


图片来源:Pexels

各种食物的选择上要注意什么

谷类和薯类

保持每天适量的谷类食物摄入,成年人每天摄入200 g~400 g为宜。在胃肠道功能正常的情况下,注意粗细搭配。

谷类包括米饭、馒头、面条等主食类食物,薯类包括马铃薯和红薯等。这些食物含有丰富的碳水化合物,是人体所需能量的重要来源,也是B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源。


图片来源:Pexels

动物性食物

适当多吃鱼、禽肉、蛋类,减少红肉摄入。对于放化疗导致胃肠道损伤患者,推荐制作软烂细碎的动物性食品。

动物性食物富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等。这类食物的蛋白质含量高,而且其氨基酸组成更适合人体需要,利用率高。

红肉是指猪、牛、羊等畜类的肉,缺点是脂肪含量高,尤其是饱和脂肪含量高,而且与某些类型癌症风险升高有关。因此推荐适当多吃白肉,包括鱼肉和鸡、鸭等禽类。


图片来源:Pexels

豆类及豆制品

每日适量食用大豆及豆制品。推荐每日摄入约50 g等量大豆,其他豆制品按水分含量折算。

大豆富含优质蛋白质、必需氨基酸、维生素E,并含有多种有益的植物化学物。

蔬菜和水果

推荐蔬菜摄入量300 g~500 g,建议各种颜色蔬菜、叶类蔬菜。水果摄入量200 g~300 g。

蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。多吃蔬菜水果,可维持身体健康,降低包括癌症在内多种慢性病的发病风险。


图片来源:Pexels

油脂

使用多种植物油作为烹调油,每天在25 g~40 g。

植物油中长链多不饱和脂肪酸含量较高,而不同植物油含有的脂肪酸含量和种类都不同,所以建议多种植物油交替食用。

要不要吃补品或保健品

世界癌症研究基金会(WCRF)和美国癌症研究所(AICR)发布的建议指出,不要使用膳食补充剂(基本相当于我们通常讲的补品、保健食品)来预防肿瘤。有研究显示,对于当前和过去吸烟的人,高剂量β-胡萝卜素补充剂与患肺癌的风险增加有关。要使用任何膳食补充剂,最好与医生或注册营养师讨论。(参见:世界权威机构发布:2018年最新防癌十大建议)

当肿瘤患者出现明确的矿物质及维生素等营养素缺乏时,一方面要寻求医学治疗,同时可考虑通过膳食强化来补充部分营养素。

富含这些营养素的常见食物详见表A.1~E.1(点击查看大图)。

 

  


图片来源:《恶性肿瘤患者膳食指导》

参考资料:

[1] 恶性肿瘤患者膳食指导. Retrieved Mar 21, 2019,

[2] 中国营养学会,中国居民膳食指南 (2016). 人民卫生出版社

所有文章仅代表作者观点,不代表本站立场。如若转载请联系原作者。
查看更多
发表评论 我在frontend\modules\comment\widgets\views\文件夹下面 test