不是肝脏!小鼠试验证实:消化果糖的主要场所是小肠 | Cell子刊
2018/02/19
过去我们认为,果糖(一种多存在于水果中的单糖)由肝脏负责处理。现在,一项发表在《Cell Metabolism》期刊的研究却给出不一样的结论:至少在小鼠身上,超90%的果糖由小肠消化。只有未被小肠吸收的过量果糖才会进入肝脏,以及与结肠中的微生物群相遇。


图片来源:16素材网

通常,果糖会被生产成高果糖谷物糖浆(HFCS),并广泛添加至食品、饮料中。近年来,人们对于果糖的摄取量越来越多。已有研究表明,过量摄取甜食会损伤肝脏,长时间累积容易引发肥胖、增加胰岛素抵抗力,从而埋下糖尿病的隐患。去年有研究团队证实,富含果糖的食物(例如含糖饮料)会增加非酒精性脂肪肝的风险。

现在,来自于普林斯顿大学Lewis-Sigler综合基因组研究所的Joshua D. Rabinowitz带领团队以小鼠为模型发现,消化甜食中果糖的主要场所是小肠,并不是肝脏。


图片来源:Cell Metabolism(DOI: https://doi.org/10.1016/j.cmet.2017.12.016)

超90%果糖由小肠处理

Joshua D. Rabinowitz团队以同位素标记果糖,分析其在小鼠消化系统中的处理路径。结果发现超90%的果糖在小鼠小肠中被加工处理。这与之前“肝脏消化所有糖分”的认知相悖!

未被小肠吸收的超量果糖(≥1g/kg)会进入肝脏、结肠,并与寄居于肠道中的微生物接触。虽然目前并没有直接证据表明这一“接触”的后果,但是研究人员认为“果糖可能会影响微生物组”。

“理论上,微生物不应遇到果糖。即便摄取无限多的碳水化合物,也不会有葡萄糖分子进入微生物群。但是一旦果汁、含糖饮料超标,微生物会得到这一营养物质。” Joshua D. Rabinowitz解释道。


最新研究发现,小肠是消化果糖的主要场所。当果糖过量时,会进入肝脏、结肠组织,与肠道中的微生物相遇。(图片来源:Cell Metabolism)

饭后,小肠消化果糖能力最佳

研究团队发现,饭后小肠处理果糖的效率更高。他们认为,禁食阶段(例如睡醒后、上下午)小肠处理果糖的能力会下降,所以机体更容易受到果糖的影响。

在接触果糖之前先喂食小鼠,可以增加小肠处理果糖的能力。这一策略可以保护肝脏和微生物组免受糖分的影响。

“我们可以提供一些保证,至少动物试验表明,适量的果糖并不会到达肝脏。”但是,一罐碳酸饮料或者一大杯橙汁,可能就足以淹没小肠。

虽然这一研究基于小鼠模型完成,但是研究人员建议,饭后限制果糖的摄取量,避免在用餐时间之外饮用含糖饮料。

参考资料:

How fruit juice affects the gut

Mouse study reveals what happens in the gut after too much fructose

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