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脑电波揭示,坚果如何健脑?

2017/11/19 来源:生物探索
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导读
近日,一项发表于FASEB Journal上的新研究观察了食用坚果后的脑电波变化,并提供了进一步证据,来支持坚果对认知能力的益处。


大量研究已证明,坚果对身体有几个重要益处,诸如保护心脏、对抗癌症、减少炎症和延缓衰老过程等等。但是关注坚果对大脑影响的研究相对较少。

坚果具体如何影响大脑活动呢?来自Loma Linda大学(LLU)的Lee Berk博士领导的研究人员着手调查这个问题。Berk和同事发现,坚果具有高浓度的黄酮类——一种被认为具有抗炎,抗癌和保护心脏的作用的抗氧化剂。

以前的研究表明,黄酮类可以进入大脑中负责学习和记忆的海马区。这些类黄酮能诱导神经保护作用,促进神经发生或新神经元的形成,并促进血液流向大脑。

研究人员想知道这些益处如何转化为大脑的电活动,于是调查了经常食用杏仁、腰果、花生、山核桃、开心果和核桃这六种坚果的受试者,并用脑电图(EEG)来测量脑电波信号的强度。

结果发现,定期吃坚果可以加强与认知、治疗、学习、记忆和其他关键大脑功能相关的脑波频率。例如,开心果产生了很强的gamma波反应,这对加强认知处理、信息保留、学习、感知和睡眠时期的快速眼动都至关重要。花生虽然是豆科植物,但也是该研究的一部分,研究发现花生诱导了很强的delta反应,后者与免疫、自然愈合和深度睡眠有关。

研究人员还研究了各种不同种类坚果的抗氧化剂浓度,发现核桃中的抗氧化成分含量最高,其次是山核桃和腰果。总的来说,所有六种坚果品种都含有高水平的抗氧化剂。

Berk推测,未来的研究,还将揭示坚果对大脑和神经系统的其他贡献。

参考资料:

Nuts strengthen your brain, EEG study shows

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