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这几种食物,可以让你变得更聪明……

2017/09/13 来源:生物探索
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导读
来自伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的研究人员发现,血液中单不饱和脂肪酸(MUFAs)含量越高,老年人的智力就越高。


你可能即将考虑将牛油果、橄榄油和坚果添加到购物清单中,因为一项新的研究表明,这些食物中的单不饱和脂肪酸可以提高智力。来自伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的研究人员发现,血液中单不饱和脂肪酸(MUFAs)含量越高,老年人的智力就越高。该大学的心理学教授、研究带头人Aron k . Barbey及其同事最近在Neuroimage杂志上报道了他们的研究结果。

MUFAs是一种脂肪分子,存在于各种各样的食物中,包括橄榄油、牛油果、菜籽油和一系列坚果和种子。MUFAs被认为是健康的脂肪,因为它们可以降低心脏病和中风的风险,有助于降低血液中“坏的”低密度脂蛋白胆固醇的含量。

MUFAs和大脑

在这项新的研究中,Barbey教授和他的同事们着手鉴定了MUFAs是否对大脑也存在益处。这项研究涉及99位健康的老年人。研究人员从每位参与者中提取了血液样本,并分析了各种各样的营养物质。

“过去,这种方法一直用在关注个别营养物质,” Barbey说,“但我们知道,饮食不依赖于任何一种特定的营养物质;相反,它反映了更广泛的饮食模式。”

所有的研究对象都接受了大脑一般智力测试和功能性核磁共振成像,这使得研究人员能够测量某些网络的大脑活动。

背侧注意网络和智力

分析显示,一般智力与 “背侧注意网络”(Dorsal attention network)脑区有关,后者在解决问题和目标导向注意力方面起着关键作用。

更具体地说,研究人员发现,一个人的一般智力会受到背侧注意网络中小世界倾向的效率的影响,即神经网络内神经连接的情况。(注:小世界网络,small-world network,是一种数学图形的类型,在这种图中大部分的结点不与彼此邻接,但大部分结点可以从任一其他点经少数几步就可到达。若将一个小世界网络中的点代表一个人,而连结线代表人与人认识,则这小世界网络可以反映陌生人由彼此共同认识的人而连结的小世界现象。大脑神经网络就属于小世界网络。)研究结果显示,血液中MUFA水平更高的成年人 “背侧注意网络中小世界倾向程度更大”,并且,研究小组发现更高的MUFA水平和更高的一般智力之间存在联系。

总的来说,这项研究结果表明,增加服用MUFAs可能成为提高认知能力的一种方法。

参考资料:

How avocados and nuts could boost intelligence

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