节食了却没瘦,为什么?科学家告诉你原因
2017/05/29
不少人减肥采取的方式比较“简单粗暴”——节食,但是遗憾的是,成效往往不如预期。这是为什么呢?最新一篇发表在《eLife》期刊的文章或许可以给出答案。科学家们以小鼠为模型,证实大脑中一类特殊的细胞,会在食物欠缺的情况下,阻止脂肪燃烧。


很多人尝试节食减肥,却往往鲜有成效。这是为什么呢?科学家们最新发现这或许与大脑神经细胞有关联。

来自于剑桥大学代谢研究课题组的Clémence Blouet教授带领团队以小鼠为模型,研究发现:大脑中存在一类关键神经元,它们类似于“开关”,调控食欲和脂肪的消耗。在食物缺乏的情况下,这些细胞会启动“节能模式”,阻止脂肪的燃烧。他们认为,这或许可以解释为什么节食了体重却没能下降。

为什么减肥不易?

很多人希望减肥,却常常折戟。对此,Clémence Blouet博士解释说:“这是因为我们的身体类似于一个‘恒温箱’,消耗的卡路里与摄取的卡路里等量。”所以,即便我们控制饮食,身体会在饥饿的情况下启动“自我补充”的模式,通过降低脂肪的消耗保存能量。这无疑会增加减肥的难度。

科学家们认为,大脑是这一体系的关键,但是对于其中具体的机制却知之甚少。2015年,《Nature》期刊发文揭示,大脑中的AGRP神经元(agouti-related neuropeptide)负责调控食欲,当缺乏食物时,它们会引发饥饿感。

现在,Clémence Blouet教授团队在eLife》期刊发表的这一篇最新文章揭示了“身体响应节食限制减肥”的具体细节。

节食时,大脑神经元会阻止减肥效果

AGRP神经元位于大脑下丘脑中,它们对饥饿敏感,负责调控食欲:当AGRP活跃时,它们会刺激食欲;当AGRP处于关闭状态时,它们会引发彻底的厌食反应。

Clémence Blouet教授团队通过基因工程技术人为调控小鼠大脑中的AGPR神经元,借助植入探针实现远程测量温度,以此作为能量消耗的参考指标。

结果证实,AGRP神经元是调节能量消耗的关键因素。当AGRP神经元被激活时,它们会让我们感觉饥饿,驱动对食物的欲望。但是如果因为节食没有摄取食物,它们会转向“节省模式”,限制卡路里的消耗。

Blouet总结道:“AGRP神经元作为‘开关’,根据外界环境(是否摄取食物)控制卡路里的消耗或者存储。它们负责向大脑传递‘吃东西’的信号。如果没有食物来源,它们会启动‘节能’模式,阻止脂肪的燃烧。”

Blouet教授认为,虽然这一进化机制有助于人类对抗饥荒,但是现在,大多数人遇到这种情况多与节食减肥有关。他们的这一发现有助于解释为什么对于一些人而言,长期节食却没法减肥。

参考资料:

Why our brain cells may prevent us burning fat when we're dieting

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  • mTORC1 in AGRP neurons integrates exteroceptive and interoceptive food-related cues in the modulation of adaptive energy expenditure in mice

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