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远古黑暗料理探秘:人肉含多少卡路里?

2017/04/08 来源:Nature自然科研
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导读
啊,史前时代,满地都是猛犸象,原牛以及…吃人的人。我们通常会认为驱动远古人类吃人的主要因素是食物的稀少和人肉的膳食价值,但是人肉对于远古人类来说真的那么有营养,以至于成为吃人的主要动力吗?还是说原始仪式或战争因素更加重要?

啊,史前时代,满地都是猛犸象,原牛以及…吃人的人。我们通常会认为驱动远古人类吃人的主要因素是食物的稀少和人肉的膳食价值,但是人肉对于远古人类来说真的那么有营养,以至于成为吃人的主要动力吗?还是说原始仪式或战争因素更加重要?

针对这个问题,《科学报告》本周发表了一项非常重口味的研究—Assessing the calorific significance of episodes of human cannibalism in the Palaeolithic。该研究呈现了一种营养价值模板,表明史前人类食人可能并不纯粹出于“营养”目的。这一模板给出了人类身体的替代热量值,可在与摄入其他动物相比较时,用于确定史前食人行为的膳食价值。


人体不同组织部位的平均重量与卡路里值James Cole

英国布莱顿大学的James Cole利用四位男性个体身体各部位的总平均重量,以及通过化学成分分析得出的热量(脂肪和蛋白质)值,构建出了人体的营养模板。然而,所得数据来自现代人类,这些数据在非智人人族物种中会有何变化也并不清楚。作者提出,对于尼安德特人来说,由于他们的肌肉质量更大,其骨骼肌的营养价值可能更高;本研究呈现的数值可能是非智人人族物种中的最低值。


一些在旧石器时代发生过食人行为的地点。James Cole

作者比较了一些动物物种的热量值,这些动物的遗骸都曾在旧石器时代发生过食人行为的地点被发现过;他们发现,人类骨骼肌的营养价值与体型和重量类似的物种大体一致。然而,人类骨骼肌的热量值显著低于大多数体型更大的动物,比如已知被人族纳入过食谱的猛犸象,披毛犀和一些鹿科动物。


人肉和其他一些动物肉类的热量对比。James Cole

作者提出,这些发现质疑了纯粹出于营养原因捕猎和摄食人族物种的可行性,并推荐将本文中的方法和数据作为研究史前食人行为整体方法的一部分。

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