坚果为何能抗癌?这项研究有了新答案!
2017/02/11
去年12月,发表在BMC Medicine上的一项研究称,每天吃至少20克坚果的人患心脏病、癌症和其它疾病的风险降低。尽管人们了解坚果的健康益处已有很长时间,但背后的机制仍不清楚。近日,德国科学家找到了坚果抗癌背后的分子机制。


今年1月,发表在Molecular Carcinogenesis杂志上题为“Chemopreventive potential of in vitrofermented nuts in LT97 colon adenoma and primary epithelial colon cells”的研究中,来自德国耶拿大学(Friedrich Schiller University Jena)的科学家们揭开了坚果抗癌背后的分子机制。

这一论文的第一作者兼通讯作者Wiebke Schlörmann博士说:“我们一直知道坚果中充满了对心脏和心血管系统有益的物质。一些研究也表明,坚果具有对抗结肠癌的保护作用。但我们一直不知道,究竟坚果产生这一作用的机制是什么。”

在这项新研究中,科学家们发现,坚果之所以对健康有着积极的影响,因为它们参与激活了机体去除活性氧的自身防御。活性氧由紫外线照射、各种化学物质或不同食物代谢物产生,能够造成DNA损伤,导致癌症的发生。研究人员表示,机体有一系列使活性氧变得“无害”的保护机制,而坚果及其所含的物质刺激了这些机制。

研究人员调查了五种不同坚果的作用,包括夏威夷果(macadamia nuts)、榛子(hazelnuts)、核桃、杏仁和开心果。研究者们将这些坚果在试管中进行了人工“消化”(digested),然后分析了消化产物对癌细胞系的影响。研究证实,被处理的细胞中,保护性的过氧化氢酶和超氧化物歧化酶的活性增加了。此外,消化产物诱导了癌细胞的程序性细胞死亡。

领导该研究的Michael Glei教授称,这一研究显示,被研究的所有类型坚果都介导了上述作用。接下来,他们的研究小组将调查是否被烘烤后的坚果这种保护作用会降低。因为,被调查的大多数坚果主要是以烘烤的形式被食用的。

每天20g坚果可降低心脏病、癌症和其它疾病风险


除上述研究外,小编注意到,去年12月,发表在BMC Medicine上的一项研究称,每天吃至少20克坚果的人患心脏病、癌症和其它疾病的风险降低。

该研究分析了世界范围内29项已发表的研究,涉及819,000名参与者,包括超过12,000例冠心病,9,000例中风,18,000例心血管疾病和癌症,以及超过85,000个死亡病例。结果发现,虽然参与者有一些差异,比如性别、生活地区、携带的风险因素等,但对于大部分人来说,食用坚果与疾病风险降低有关。

具体来说,每天食用20克坚果能够降低近30%的冠心病风险、15%的癌症风险,以及22%的过早死亡风险。此外,平均至少摄入20克的坚果还与呼吸系统疾病致死风险减半,以及糖尿病风险降低40%有关。

该研究的第一作者兼通讯作者Dagfinn Aune表示,坚果之所以如此有益健康是因为它们的营养价值。坚果富含纤维、镁和多不饱和脂肪。这些营养成分有益于降低心血管疾病风险,并能够降低胆固醇水平。一些坚果还富含抗氧化剂。这些抗氧化剂能够对抗氧化应激,降低癌症风险。虽然坚果脂肪含量高,但是纤维和蛋白质的含量也高。一些证据表明,坚果事实上可以降低肥胖的风险。

参考资料:

Hard shell — healthy kernel

A handful of nuts a day cuts the risk of a wide range of diseases

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  • Chemopreventive potential of in vitro fermented nuts in LT97 colon adenoma and primary epithelial colon cells

    Due to their beneficial nutritional profile the consumption of nuts contributes to a healthy diet and might reduce colon cancer risk. To get closer insights into potential mechanisms, the chemopreventive potential of different in vitro fermented nut varieties regarding the modulation of genes involved in detoxification (CAT, SOD2, GSTP1, GPx1) and cell cycle (p21, cyclin D2) as well as proliferation and apoptosis was examined in LT97 colon adenoma and primary epithelial colon cells. Fermentation supernatants (FS) of nuts significantly induced mRNA expression of CAT (up to 4.0-fold), SOD2 (up to 2.5-fold), and GSTP1 (up to 2.3-fold), while GPx1 expression was significantly reduced by all nut FS (0.8 fold on average). Levels of p21 mRNA were significantly enhanced (up to 2.6-fold), whereas all nut FS significantly decreased cyclin D2 expression (0.4-fold on average). In primary epithelial cells, expression of CAT (up to 3.5-fold), GSTP1 (up to 3.0-fold), and GPx1 (up to 3.9-fold) was increased, whereas p21 and cyclin D2 levels were not influenced. Nut FS significantly inhibited growth of LT97 cells and increased levels of early apoptotic cells (8.4% on average) and caspase 3 activity (4.6-fold on average), whereas caspase 3 activity was not modulated in primary colon cells. The differential modulation of genes involved in detoxification and cell cycle together with an inhibition of proliferation and induction of apoptosis in adenoma cells might contribute to chemopreventive effects of nuts regarding colon cancer.

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