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坚果为何能抗癌?这项研究有了新答案!

2017/02/11 来源:生物探索
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导读
去年12月,发表在BMC Medicine上的一项研究称,每天吃至少20克坚果的人患心脏病、癌症和其它疾病的风险降低。尽管人们了解坚果的健康益处已有很长时间,但背后的机制仍不清楚。近日,德国科学家找到了坚果抗癌背后的分子机制。


今年1月,发表在Molecular Carcinogenesis杂志上题为“Chemopreventive potential of in vitrofermented nuts in LT97 colon adenoma and primary epithelial colon cells”的研究中,来自德国耶拿大学(Friedrich Schiller University Jena)的科学家们揭开了坚果抗癌背后的分子机制。

这一论文的第一作者兼通讯作者Wiebke Schlörmann博士说:“我们一直知道坚果中充满了对心脏和心血管系统有益的物质。一些研究也表明,坚果具有对抗结肠癌的保护作用。但我们一直不知道,究竟坚果产生这一作用的机制是什么。”

在这项新研究中,科学家们发现,坚果之所以对健康有着积极的影响,因为它们参与激活了机体去除活性氧的自身防御。活性氧由紫外线照射、各种化学物质或不同食物代谢物产生,能够造成DNA损伤,导致癌症的发生。研究人员表示,机体有一系列使活性氧变得“无害”的保护机制,而坚果及其所含的物质刺激了这些机制。

研究人员调查了五种不同坚果的作用,包括夏威夷果(macadamia nuts)、榛子(hazelnuts)、核桃、杏仁和开心果。研究者们将这些坚果在试管中进行了人工“消化”(digested),然后分析了消化产物对癌细胞系的影响。研究证实,被处理的细胞中,保护性的过氧化氢酶和超氧化物歧化酶的活性增加了。此外,消化产物诱导了癌细胞的程序性细胞死亡。

领导该研究的Michael Glei教授称,这一研究显示,被研究的所有类型坚果都介导了上述作用。接下来,他们的研究小组将调查是否被烘烤后的坚果这种保护作用会降低。因为,被调查的大多数坚果主要是以烘烤的形式被食用的。

每天20g坚果可降低心脏病、癌症和其它疾病风险


除上述研究外,小编注意到,去年12月,发表在BMC Medicine上的一项研究称,每天吃至少20克坚果的人患心脏病、癌症和其它疾病的风险降低。

该研究分析了世界范围内29项已发表的研究,涉及819,000名参与者,包括超过12,000例冠心病,9,000例中风,18,000例心血管疾病和癌症,以及超过85,000个死亡病例。结果发现,虽然参与者有一些差异,比如性别、生活地区、携带的风险因素等,但对于大部分人来说,食用坚果与疾病风险降低有关。

具体来说,每天食用20克坚果能够降低近30%的冠心病风险、15%的癌症风险,以及22%的过早死亡风险。此外,平均至少摄入20克的坚果还与呼吸系统疾病致死风险减半,以及糖尿病风险降低40%有关。

该研究的第一作者兼通讯作者Dagfinn Aune表示,坚果之所以如此有益健康是因为它们的营养价值。坚果富含纤维、镁和多不饱和脂肪。这些营养成分有益于降低心血管疾病风险,并能够降低胆固醇水平。一些坚果还富含抗氧化剂。这些抗氧化剂能够对抗氧化应激,降低癌症风险。虽然坚果脂肪含量高,但是纤维和蛋白质的含量也高。一些证据表明,坚果事实上可以降低肥胖的风险。

参考资料:

Hard shell — healthy kernel

A handful of nuts a day cuts the risk of a wide range of diseases

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