BJC:常吃有机食物不会降低患癌风险
科技日报 · 2014/04/03
很多人相信,常吃有机食物会降低癌症等疾病的发病率。最近,英国牛津大学对大约 60 万名女性进行调查研究发现,常吃有机食物并不会降低患癌风险,因此人们不必太在意食物是否是有机种植,如果担心非有机食品中的农药残留,在吃之前好好清洗就是了。


随着生活水平的提高,有机食物受到越来越多人的青睐,很多人相信,常吃有机食物会降低癌症等疾病的发病率。最近,英国牛津大学一项针对女性饮食情况与癌症关系的研究表明,上述论断并没有科学依据,常吃有机食物并不会降低患癌风险。

在该项研究中,研究人员对大约 60 万名年龄超过 50 岁的女性的饮食情况进行了调查,并在调查后的 9 年时间里,对她们罹患 16 种女性常见癌症的情况进行了跟踪。在《英国癌症杂志》(British Journal of Cancer)上发表的研究结果显示,在这一时段里,有大约 5 万名研究对象患上了癌症,而对比结果表明,常吃有机食物与否,与她们罹患癌症的风险高低无关。那些常吃有机食物的女性患上非霍奇金氏淋巴瘤的风险会稍有下降,但患乳腺癌的风险却有小幅度增加。研究人员认为,这一差异与是否常吃有机食物无关,可能是其他因素造成,亦或纯属偶然。

研究人员表示,他们的研究表明,常吃有机食物并不会降低患癌风险,因此人们不必太在意食物是否是有机种植,如果担心非有机食品中的农药残留,在吃之前好好清洗就是了。

研究人员还指出,在英国有超过 9% 的癌症病例与饮食有关,其中有近 5% 的病例与水果和蔬菜食用不足有关,因此,一个均衡的饮食习惯,尤其是多吃水果和蔬菜,不管它们是不是有机的,都会有助于降低患癌风险。

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