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春节特刊:教你几个健康有趣的防癌新招

2012/01/17 来源:生物探索
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导读
你的生活方式健康么?目前的研究显示,至少70%的癌症是可以避免的。最新一期美国医学杂志指出,研究发现,一些细微甚至有趣的方法也能够增强人体的抗癌能力,试一试,让癌症离我们更远!

你的生活方式健康么?目前的研究显示,至少70%的癌症是可以避免的。最新一期美国医学杂志指出,研究发现,一些细微甚至有趣的方法也能够增强人体的抗癌能力,试一试,让癌症离我们更远!

1、烤肉前先腌制。

嗞嗞作响的烤肉令人垂涎,但它却含有高温烧烤时产生的致癌物杂环胺导致食管癌,因此,应尽量少吃烧烤。如果实在想吃,最好将肉用柠檬汁、酱汁等腌制至少1小时,这样可以减少八成的杂环胺,预防食管癌。

相关研究:明火烤肉可能产生致癌物质

俄罗斯的科研人员的研究表明:明火烤肉可能产生致癌物质。据报道,最近美国农业部警告居民慎食明火烧烤的肉食。

俄罗斯科学院肿瘤研究中心的专家发现,在明火上烧烤的食品产生杂环胺,在动物实验中,其有致癌作用。虽然流行病学观察的结果并不认为杂环胺对人体有害,但是专家仍旧认为,烧烤食品将增加得癌的可能性,引起胃肠道、肝脏及胰腺肿瘤。

美国科研人员不仅担心烧烤食品含有杂环胺,而且认为烤肉的油脂掉入火上后,会变成有毒物质,并随着烟气回落到烤肉上,这更增加了得癌症的危险。因此美国专家告诫人们,过多食用烧烤类肉食会增加得癌症的危险。

2、选择干净的食物。

远离那些含有抗生素和添加激素的肉类,因为它们可能导致内分泌失调,甚至癌症。尽量选择不含农药的蔬菜水果,因为农药中含有已知的40种致癌物,并采用浸泡、刷洗的方法彻底清洗。含农药最多的蔬果有:芹菜、桃、草莓、苹果及蓝莓。

相关研究:过量食用肉类或提升患结肠癌风险 

日本研究人员28日说,过量食用猪肉和牛肉可能提升患结肠癌风险。共同社援引日本国立癌症研究中心报告报道,上世纪90年代后半期至2006年,研究人员对年龄在45岁至74岁的大约8万人展开跟踪调查。他们根据饮食习惯调查计算出的肉类日常摄取量,将受调查对象分为5组,探寻吃肉与患癌之间是否存在关联。

调查显示,女性受调查者中,与每天摄入不足25克牛肉和猪肉的人相比,这两种肉类每日摄入量为80克或以上的人患结肠癌风险高出48%。男性受调查者中,每日肉类摄取量为100克或以上的人患这类癌症风险较日摄取量不足35克的人高出44%。这些摄入量均为肉类被烹饪前的重量。

3、每天喝点咖啡。

英国科学家研究发现,每周喝5杯或更多咖啡的人,其患脑癌的风险比喝得少的人低40%。此外,每周5杯咖啡还可同等程度地降低口腔癌和咽喉癌发病率。

相关研究:大量喝咖啡可降低口腔咽喉癌风险

日本研究人员在于大阪市举行的日本癌症学会会议上宣布,大量喝咖啡的人,口腔和咽部患头颈部癌症的风险将会降低。这是爱知县癌症中心研究所尾濑功等人在进行流行病学调查时发现的。

研究小组调查了961名头颈部癌、食道癌患者以及2883名健康人的生活习惯,结果发现每天喝不到一杯咖啡的人和每天喝一杯咖啡的人,患头颈部癌的风险没有太大区别。但是,如果每天喝两杯以上咖啡,那么患头颈部癌的风险将会降低。每天喝3杯以上咖啡的人,与每天喝不到一杯咖啡的人相比,患癌风险降低近一半。

4、减掉10斤体重。

在因癌症去世的人群中,20%的女性及14%的男性是因为超重和肥胖而引起的。30岁以后,对女性而言,减掉多余的脂肪就意味着减小乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的风险。

相关研究:脂肪细胞或充当癌细胞“帮凶”

近日由美国芝加哥大学研究人员领导的一个科研小组在卵巢癌中证实胃肠道的脂肪细胞为肿瘤提供营养,促进了卵巢癌的快速生长及转移。研究人员表示这一机制可能不仅局限于卵巢癌,脂肪细胞可能还在其他脂肪组织丰富的器官如乳腺中充当了癌细胞的“帮凶”。

5、选择更绿的蔬菜。

叶绿素给予绿叶蔬菜勃勃的生机,同样会帮助人体对抗癌症,其中含有的镁已经被研究证实可以减少女性结肠癌的发病风险。每天吃约130克熟菠菜,可提供身体所需镁元素的20%。

相关研究:大量吃水果蔬菜有助预防结肠癌

多吃水果蔬菜,特别是苹果和深黄色蔬菜有助降低患远端结肠癌的风险。研究人员建议人们每天吃苹果、抱子甘蓝和花椰菜。不过,每天喝果汁的好处并没有人们想象中那么多,每天喝超过3杯果汁反而可能增加患直肠癌的风险。

研究人员说,水果中含有大量纤维素、维生素C和抗氧化剂,但这些对身体有益的物质会在加工成果汁的过程中大量流失。另外,果汁中含有大量糖分,可能会催生某些肿瘤。

6、更多全谷物食品。

全谷物比白面包更有利身体健康。哈佛医学院针对3.8万名女性所作的调查显示,吃掉含有高糖分的食物,会让血糖迅速升高,从而增加了患大肠癌的风险。这些问题食品主要是:白面包、精米及含糖糕点。

相关研究:食用全谷物食品可降低肠癌风险

丹麦癌症防治中心的一项新研究显示,食用全谷物食品可降低患肠癌的风险。

丹麦研究人员报告说,这一结果是根据丹麦近10年来收集的5.5万份调查问卷和研究数据得出的。数据分析显示,男性每天食用50克全谷物食品可以将患肠癌的风险降低15%,不过对于女性来说效果却并不明显。

7、补充叶酸和钙质。

叶酸对于想要宝宝及已经怀孕的女性非常重要,不过它也是一把双刃剑,吃过多的叶酸合成剂(非食物中的天然叶酸)可能会增加直肠癌、肺癌以及前列腺癌的风险。对于暂时不考虑要宝宝的女性,一般每天补充400毫克的叶酸补充剂即可。

相关研究大量摄入叶酸可降患结肠癌风险

美国研究人员7月5日在美国《胃肠病学》杂志上发表研究报告称,大量摄入叶酸可以降低患结肠癌的风险。

美国癌症学会的研究人员在1999年至2007年对近10万人展开了研究,其中一部分人有大量摄入叶酸的习惯。在这期间,1023人被诊断出患结肠癌。结果显示,在两年内人们摄入多少叶酸对罹患结肠癌的影响差别不大,但坚持大量摄入叶酸两年以上者,患结肠癌的风险明显降低。

 

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