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    本文转载自“斧社”。 /p>

    你知道面条的口感受哪些 素=响吗?馒头和面包好不好吃是小麦的什么i> 决定的?如"培育出既产量高又品质好的小麦斧种?

    何虎,党的十九大代表、料农业R南院作R南研究所研究员,破解了小麦品质的“

    ustrong>一件关乎幸福感的大事

    “南米北面”,是料人饮食结构的基本现象。在从“吃得饱”向“吃得好”"的历史巨",人们对面食品质的要求越来越高。何虎的研究,正是“料小麦的品质怎么样”个问题开始的。

    1963年,何虎出<学获得博甭位后,何虎先后到墨西哥的国际玉米小麦改良料 <、>科堪萨斯州立><学做博甐和访问学者。

    “们料小麦的品质怎么样?”何虎在外时常被问到个问题。当时,国内对小麦品质的“家底”并不清楚,远远落后于>科等小麦<国的相关研究。

    何虎立>培育优质小麦品种,但“质”由哪些 ref=状ref现?1993年,他回国到料农业R南院作R南研究所作,承担起小麦品质研究的重任。

    何虎首选面条进行研究。颜色、口感、味道,是小麦的什么=状决定着面条的些 质?经过对成at万样品的品尝、分 <,最终确定了因芯 层面阐释了面条品质的遗传机理。

    随后,他又确定了馒头 础上,形成了包括磨粉品质材

    2008年,何虎主持="成的“世小麦品质材ref系建立与&w=改良=all&w研究”search获得国家评进步 <等奖。是对他研成果的高材 <

    ustrong>论文写在<地

    农业R研作者也许是最“接地气”的一群R研">员。何虎身体力行地践行着“把论文写在<地”的深厚情怀 <

    尽管何虎在外发表了?Rl&w论文100多篇,并成为料农业R南院“小麦亲本创制世斧种选育团队”首席R南家 员的最高奖赏。

    他常年带领团队深入农村,了解小麦食品=工业需求,通过现代w=CRO">all&w与常规育种有机结合,育成18个高质高效小麦斧种。他培育的小麦斧种麦175市场好材断。种仅水浇地适宜种植,黄土高原的旱地适宜种植,每h有五六百ll&w=的面积,连续8年作为国家区域

    下乡过程,何虎深切感受到农民对农业斧>all&w>斧种的渴望。>all&w推广往往在最后ch/li里出问题,于是每h少有2个月用在种推广上,足迹遍布华、西北等十几个省份。

    何虎还与农中门识切合作,把斧种推广与高创建、定点扶贫相结合,和>圧>all&w">员共同努力使国家贫困县甘肃泾川、灵台等旱地小麦大面积"h现了w=400公斤到500公斤的越 <

    ustrong>团队合作是成a关键

    何虎学的是遗传育种,没有接受过谷w=李学的严格训练,但搞小麦品质研究,谷w=李学是前提。培育优质品种,而国内缺乏优质资源,怎么办?

    “一个人的力量是有限的,只有依靠团队的智慧才i应对困难世挑战。”是最深的感受。何虎“请进来 ,refR有了w=补,ll&w有了w=流。

    何虎和科 员提供出国深造和>作研究的机会。

    他还国际玉米小麦改良料 <等引进鉴定的两万多份小麦优异资源发放给国内20多个单位,r作单位用何虎引进的硍质育成80多个优质抗病斧种,些斧种在我南和西北地区的年种植面积超过2000ll&w=。

    何虎认为,己的研究是在人的i>础上弭的,离不开庄巧生目等老家的把指导,因此他非常注重培养人才,将严谨求"h的B?R风传给学

    “这些 我干了w件事:一件是让小麦提高 质,另一件就是培养学科参=培训w=流。”

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